Depuis une dizaine d’années, avec ce praticien expérimenté, la perte de poids ne se déclenche pas uniquement par le biais d’un régime restrictif mais surtout grâce à des soins énergétiques quotidiens qui permettent de dénouer les blocages et les tensions qui empêchent le corps d’éliminer correctement. Une méthode héritée depuis trois millénaires. Anthony raconte: «Non, l’alimentation n’est pas forcément seule responsable de la prise de poids, il y a aussi tous les coups de la vie. Le corps humain est une machine, et il arrive parfois qu’après un choc émotionnel, un stress intense ou même une maladie, ce dernier s’enraye. Les organes d’élimination deviennent faignants, on se sent comme encrassé et les kilos s’installent. Bien souvent, on met cela sur le compte du temps qui passe, pourtant, tout ceci n’a rien d’irrémédiable.»

Dans son cabinet, tout commence par un entretien pour évaluer le surpoids et donc définir le temps que prendra la cure. Après cela, Anthony va proposer un protocole d’amincissement personnalisé à base de massages drainants, de pressions et d’un rééquilibrage alimentaire. Ces actions sur certains points précis vont permettre de faciliter la régulation du métabolisme en stimulant les principaux organes d’élimination, des points anti-stress, de rétention et de tonification de peau. Devant son ordinateur qui révèle de nombreuses courbes de poids et des statistiques, Anthony explique : « En moyenne, on perd entre 6 et 8 kilos le premier mois et on constate un véritable regain d’énergie et de vitalité. Il n’y a rien de magique, on met simplement le corps dans de bonnes conditions et on le lave de ses maux. Cette façon d’agir permet d’éliminer les graisses profondes et l’eau excédentaire, tout en conservant la masse musculaire. La preuve en est avec une amélioration de la qualité des cheveux, des ongles, et même de la peau. »

Adresse: Centre équilibre. 17 rue de la République. 83140 Six-Fours. Tel : 06 13 51 07 47 FB: Mincir par la digipuncture. http://www.digipuncture.fr/

Des créations uniques et sur mesure :

Elles ont ouvert leur site internet pour présenter et vendre leurs créations. Centre de table, miroir, totem…elles ont élaboré une collection d’objets qui leur ressemblent. Depuis leur atelier, elles proposent des projets sur mesure, notamment des plans de travail uniques réalisés en Jesmonite.

Une rencontre fondatrice

« Nous avons été collègues avant même de nous lancer dans cette aventure ensemble. Nous travaillions toutes les deux pour un grand vendeur de mobilier bien connu. J’étais visual merchandiser et Maryse architecte d’intérieur. Déjà à l’époque, passionnées par le design, nous étions complémentaires, mais surtout, nous étions d’accord sur un point : il existe bien plus que le beige, le noir et le blanc pour les intérieurs ! La couleur influence notre quotidien, elle véhicule des émotions, et il faut oser s’amuser un peu. »

Maryse est la première à quitter son emploi pour se consacrer à l’entrepreneuriat. Elle acquiert ses premiers clients et exerce comme architecte d’intérieur et décoratrice. Rapidement, l’idée d’une collaboration entre les deux femmes émerge.

Le matériau signature : le Jesmonite

Pour répondre à leurs ambitions, elles cherchent un matériau qu’elles pourraient travailler dans leur atelier, à la fois résistant et créatif. C’est alors qu’elles découvrent le Jesmonite, similaire au béton mais plus léger, qui permet de mieux jouer avec les couleurs. Depuis, elles réalisent des objets de décoration en vente sur leur site et collaborent avec des particuliers comme des architectes.

Une aventure à suivre

Avec leur ouverture à Hyères, Maryse et Yanne franchissent une nouvelle étape. Grâce à leur passion et leur créativité, elles transforment les espaces intérieurs en véritables œuvres d’art, alliant esthétique et fonctionnalité.

Rendez-vous le 16 octobre à partir de 18h30, 79 rue Alphonse Denis à Hyères, pour l’inauguration ouverte au public. En savoir plus, cliquez ici. 

Tel : 04 83 73 48 62 Instagram 

« Et c’est une nouvelle fois pour le Meilleur Croissant du département, félicite Eric Migliaccio, président des Patrons Boulangers et Boulangers Pâtissiers du Var, L’un des symboles de la France, ce n’est pas rien ! Surtout quand on sait que ce genre de concours, qui existe depuis cinq années à présent, est là pour remettre le véritable artisanat en lumière. La Boulangerie comme la pâtisserie sont des métiers exigeants qui demandent beaucoup d’investissement. Nous mettons à l’honneur ceux qui respectent les gestes d’antan et les produits de qualité. Il n’y a pas de raccourci dans ce métier et Stephane Mondino est l’un des exemples qu’il faut suivre. »

Une même adresse depuis 1948. 

Au 65 rue de la République, les générations se sont succédé. C’est le grand-père qui ouvre une boulangerie le premier, quelques années après la fin de la guerre. À l’étage, la petite famille grandit au rythme de la pâte qui lève et de ses odeurs. « Ma mère est née dans la chambre juste au-dessus, et ma grand-mère s’y est éteinte, raconte Stéphane. J’ai la chance de pouvoir bénéficier du savoir de mes aînés, de leurs gestes surs. Mais si on me demandait aujourd’hui le secret du goût de mes croissants, je ne pourrais que répondre qu’il n’y en a pas ! Au contraire, il faut respecter scrupuleusement les recettes d’antan sans essayer de gagner du temps sur la fabrication ou les matières. L’industriel est rentré dans les moeurs mais ma clientèle souhaite conserver le goût de l’authentique. » 

Une nouvelle collaboration avec La Maison Sarroche.

À l’intérieur de la boulangerie, un nouveau nom est apparue sur le tableau noir à la craie : La Maison Sarroche. « Il s’agit simplement d’une association entre deux passionnés qui possèdent tout deux un bel héritage. La Maison Sarroche a ouverte depuis 1945 et s’occupe de notre coin snacking uniquement. Ils ont un laboratoire au Pradet et sont aussi rigoureux que nous sur la qualité de leurs produits et leur labeur. Ils sont, aussi, attachés aux valeurs de l’artisanat traditionnel. Pour ne pas disparaître, nous avions besoin d’une collaboration et nous ne pouvions pas espérer mieux. L’histoire ne va pas s’arrêter là, au contraire, nous avons bien l’intention de durer encore de nombreuses années. »  

Depuis une dizaine d’années, avec ce praticien expérimenté, la perte de poids ne se déclenche pas uniquement par le biais d’un régime restrictif mais surtout grâce à des soins énergétiques quotidiens qui permettent de dénouer les blocages et les tensions qui empêchent le corps d’éliminer correctement. Une méthode héritée depuis trois millénaires. Anthony raconte: «Non, l’alimentation n’est pas forcément seule responsable de la prise de poids, il y a aussi tous les coups de la vie. Le corps humain est une machine, et il arrive parfois qu’après un choc émotionnel, un stress intense ou même une maladie, ce dernier s’enraye. Les organes d’élimination deviennent faignants, on se sent comme encrassé et les kilos s’installent. Bien souvent, on met cela sur le compte du temps qui passe, pourtant, tout ceci n’a rien d’irrémédiable.»

Dans son cabinet, tout commence par un entretien pour évaluer le surpoids et donc définir le temps que prendra la cure. Après cela, Anthony va proposer un protocole d’amincissement personnalisé à base de massages drainants, de pressions et d’un rééquilibrage alimentaire. Ces actions sur certains points précis vont permettre de faciliter la régulation du métabolisme en stimulant les principaux organes d’élimination, des points anti-stress, de rétention et de tonification de peau. Devant son ordinateur qui révèle de nombreuses courbes de poids et des statistiques, Anthony explique : « En moyenne, on perd entre 6 et 8 kilos le premier mois et on constate un véritable regain d’énergie et de vitalité. Il n’y a rien de magique, on met simplement le corps dans de bonnes conditions et on le lave de ses maux. Cette façon d’agir permet d’éliminer les graisses profondes et l’eau excédentaire, tout en conservant la masse musculaire. La preuve en est avec une amélioration de la qualité des cheveux, des ongles, et même de la peau. »

Adresse: Centre équilibre. 17 rue de la République. 83140 Six-Fours. Tel : 06 13 51 07 47 FB: Mincir par la digipuncture. http://www.digipuncture.fr/

L‘histoire de Melissa débute comme bien d’autres, à la croisée des chemins. Mère de trois enfants avec un poste à responsabilités dans un grand spa parisien, c’est un burn-out et un divorce qui l’obligent à commencer une introspection. « Je me suis intéressée aux soins énergétiques qui allient bien-être et spiritualité et quelque chose a changé au plus profond de moi. J’ai eu la sensation d’un nouveau souffle et je me suis rendue compte que ma vie n’était plus alignée avec mes valeurs. J’ai quitté la grisaille de la capitale pour rejoindre le ciel bleu du Sud de la France presque sur un coup de tête. Toutes mes envies sont devenues subitement limpides. »

Afin de poursuivre sa compréhension du processus en profondeur et parce qu’elle souhaite distiller elle-même ce bonheur qu’elle a reçu, elle se rend en Suisse afin d’apprendre la pratique du massage des 5 continents auprès de son créateur Olivier Honsperger. La technicité du geste inculqué fait ressentir à la personne qui reçoit le soin, des sensations exquises, tout en lui garantissant un rééquilibrage énergétique global afin de se reconnecter à la source de son énergie vitale.

Melissa reprend : « C’est une expérience qu’il faut vivre pour comprendre. Parce que le soin permet un réalignement du cœur, du corps et de l’esprit, des émotions profondes peuvent ressortir mais également des rêves enfouis Pendant ce temps que vous vous offrez, l’être prend conscience de tout un tas de choses. C’est parfois même comme un shoot d’endorphine. Je vous assure qu’il y a un avant et un après quand je reçois mes clients. »

Afin d’aider au mieux ceux qui ont besoin de changements, la praticienne en holistique propose également un coaching d’une heure avant le massage.« Échanger permet aussi de comprendre certaines choses et de mieux accueillir un lâcher-prise total. J’accompagne aussi bien ceux qui souhaitent renouer avec l’abondance et l’amour que d’autres qui cherchent à chasser le stress, une addiction ou se libérer de certains traumatismes. Coaching en développement personnel, soins pour stopper le tabac, je vous propose mon expertise pour atteindre toutes vos ambitions dans la joie. »

Bienveillante, empathique et avec une grande écoute, Melissa peut tout aussi bien vous proposer un massage découverte qu’un accompagnement de plusieurs mois. Pour les professionnels comme elle à l’époque, qui cherchent un second souffle dans leur activité, elle propose aussi des formations qui seront dispensées dans la joie et la bonne humeur. Foncez ! Vous ne le regretterez pas.

Melissa J. Adresse : 139 chemin des 2 frères, porte H, 1er étage. 83190 Ollioules. Tel : 07 49 23 94 23 Site Internet : www.melyssaj.com

Formée à la thérapie intuitive, ses séances commencent toujours par une écoute active. « J’aide les personnes que je rencontre à formuler leurs problématiques. Ce n’est qu’après avoir échangé que nous pensons à la manière dont nous allons travailler en photographie. L’image est une excellente manière de mettre en valeur ces femmes ou ces hommes que la vie a, parfois, abîmés. Mon travail est de les aider à gagner en estime de soi et à se libérer de leurs émotions négatives. » Qu’il soit question d’un bouleversement dans une vie, d’un handicap invisible que l’on porte comme un fardeau, que l’on vive une grossesse qui transforme un corps ou parce que les premières marques de l’âge apparaissent, Priscilla en est certaine, tous les êtres peuvent être magnifiés et se sentir mieux après une séance.

Bienveillante et empathique, elle poursuit : « Que ce soit de la tristesse, de la colère ou autre, nous pouvons tout décharger en quelques images. Ce que je retiens de mon métier, c’est que nous avons tous notre histoire. Certaines femmes passent le pas de ma porte après un divorce, elles ont besoin de renouer avec leurs forces pour se sentir guerrières quand d’autres ont l’ambition de renouer avec leur vulnérabilité. » Consciente que sa fonction a un réel impact sur les personnes qu’elle rencontre, Priscilla forme également d’autres professionnels à la photographie thérapeutique. « L’image a un réel pouvoir dans le processus thérapeutique. À travers des exercices pratiques, des discussions et des études de cas, les photographes que je rencontre sont amenés à se questionner et à s’interroger sur leurs convictions. Je les invite ainsi à découvrir de nouvelles perspectives, et j’aime ça (rires). »

Site internet : www.priscillagissot.com Adresse: Centre ESTIM, 6 rue Mirabeau Toulon.

Si la jeune femme d’une vingtaine d’années est aussi familière avec la manoeuvre, c’est parce qu’elle est la douzième générations de sa famille à agir de la sorte et sur cette même terre. « Je ne me suis jamais posé la question sur ce que j’allais faire plus tard, admet-elle. Je l’ai toujours su. J’aime avoir un rôle nourricier. Je suis entourée par la nature et l’histoire de ma famille. » Son père, Robert, commence la journée plus tôt, au milieu de la nuit. « Il fait des réparations, s’occupe de tout ce qui est mécanique. » L’homme connaît les moindres secrets de la terre. Parfois, au cours d’une vente, on s’aventure à lui demander « Pourquoi ne passez-vous pas en arrosage automatique? C’est qu’il y a plusieurs hectares tout de même. » L’homme aime travailler « à l’oreille ». Savoir, l’été, quand l’eau peut se mettre à manquer. Et puis on ne change pas ses habitudes. « Je possède des carnets où mes grands parents notaient les jours de plantations, de récoltes, date par date. Je fais la même chose pour les générations futures. Et je peux vous confier une chose : il y avait des périodes de fortes chaleurs à l’époque ainsi que des hivers de gel. Ici, il n’y a pas pas de grandes différences entre hier et aujourd’hui. » 

Pourtant, cette année, en plein décembre, on utilise pas encore les serres et on vend toujours des poivrons. « C’est pour les nostalgiques de l’été. Les gens viennent encore acheter pour faire des ratatouilles. Il nous manque seulement les tomates. » Gabrielle reprend : « Tant qu’il n’y a pas gel, certaines exploitations se prolongent. On a d’autres plants par contre qui ont du mal à sortir de terre. Nous avons déjà planté les petits pois et les fèves pour le printemps prochain. Les fèves, on en aura à foison. Les petits pois c’est plus compliqué car les températures fluctuent beaucoup cette année. Mais c’est ainsi lorsqu’on travaille avec dame nature. On s’ajuste. » Cet après-midi, Gabrielle ira couper les dernières pastèques jaunes de la saison pour en faire de la confiture qu’elle vendra le lendemain. « Les grands-mères de la région connaissent bien ce secret. Dans la marmite, avec du sucre et plusieurs coups de cuillères, le fruit a un gout confit. C’est exquis, c’est fait maison et c’est traditionnel. »

Vente des produits de la ferme à Six-Fours (475 chemin du plan de la mer) le lundi, mercredi et vendredi matin de 8h30 à 12h30. À Mar-Vivo (160 ancien chemin des Sablettes) le samedi et le mardi de 7h30 à 12h30. 06 86 72 29 30

Elle se renseigne alors auprès des vétérinaires et lit des ouvrages spécialisés dans la nutrition animalière. Elle raconte : « Mon but premier était d’apprendre les aliments qui provoquent de l’appétence chez les chiens mais également de trouver des matières premières qui conviennent à leur santé. Par exemple, je sais que les canidés ont parfois des douleurs gastriques. Dans ce cas, la farine de riz les soulage et leur permet de colmater l’estomac et de mieux digérer. » Après quelques bouchées, Rocky en redemande. Sa maîtresse réalise alors plusieurs recettes. « J’ai pour le moment à ma carte: boeuf-romarin, jambon, courgette-persil, chèvre-miel, et carotte-avoine. Je fais selon mes recherches, mes intuitions et les goûts de Rocky.” Audrey remarque très vite des changements chez son chien : depuis qu’il ne mange plus de friandises industrielles, il ne tombe plus malade. C’est un soulagement qu’elle confie à quelques amis et voisins. Soudainement, les demandes se multiplient. « J’ai fini par comprendre que je pourrais peut-être ouvrir un site internet, faire des salons et vivre de mes deux passions : la pâtisserie et les chiens. J’ai quitté mon emploi dans la foulée et ai ouvert ma structure en octobre dernier. » Les biscuits salés réalisés avec des matières premières qu’elle transforme dès qu’elle les reçoit, sont aussi comestibles pour les humains. « Sans sucre ajouté et réfléchis pour convenir aux chiens, ils auront simplement l’air un peu fade pour nous car nous n’avons pas les mêmes goûts (rires) mais si le coeur vous en dit, croquez y à pleines dents ! »

Site internet : Truffegourmande.fr Tél : 07.86.29.86.05 Crédits photos : Audrey Langelotti et Céline Dauvergne. Sous contrat CAPE avec la couveuse : Interface.

Cet article est issu du dernier hors série papier du Petit Varois.fr qui sera distribué à partir de fin novembre. Vous le trouverez chez vos commerçants de proximité ainsi qu’au Six N’étoiles à Six-Fours.

Lorsque Delphine Igueni a ouvert cette adresse, elle avait une idée précise en tête : « Je ne voulais pas simplement faire de la vente mais véritablement créer des produits artisanaux avec mon savoir-faire. Alors, à 45 ans, j’ai repris mes études afin d’obtenir mon diplôme d’artisan glacier. C’était un vrai challenge, mais quand on est passionné, c’est le cœur qui guide avant tout. » Avant cette reconversion, Delphine, collaborait déjà avec Sandrine Elizabeth, une cheffe cuisinière qui réalisait des confitures faites maison, des biscuits et des gâteaux. « C’est l’accord parfait, raconte Sandrine, nous avions toutes les deux envie de travailler en respectant les saisons et avec des produits locaux. Cuisiner au rythme de la nature, c’est l’assurance d’avoir des desserts qui ont du goût toute l’année. » Et depuis, la magie opère ! Présentes à chaque fête du village, toujours disponibles pour échanger, dans la boutique, le passage est régulier. Les sorbets sont aux goûts de la région; parfois, entre les saveurs classiques, quelques originalités viennent ponctuellement surprendre la clientèle. « On a déjà réalisé des glaces au pastis pour un événement, une autre à la choucroute ou encore au muguet. C’est amusant à faire et il y a toujours des curieux pour goûter. Mais ce n’est pas ce que l’on vend le plus (rires) ».

Lorsque l’été s’évanouit, la glacerie du Beausset se refuse à fermer le rideau.

Confitures, biscuits, crêpes et desserts glacés prennent le relais. « À Noël, évidemment, il y a un regain d’activité avec les bûches. Mais entre ces deux moments, nous souhaitons rester un lieu de vie pour les familles. À terme, il y aura ici, toutes les douceurs que l’on puisse imaginer pour les gourmands. » Car ce sera bientôt au tour de Sandrine de retourner sur les bancs d’école afin d’obtenir un nouveau diplôme, celui de chocolatier, confiseur …

La glacerie du Beausset.

46 Rue Portalis, 83330 Le Beausset

04.94.24.47.53

laglaceriedubeausset@gmail.com

Facebook : La Glacerie du Beausset.

Cet article est issu du Hors série papier Le Petit Varois.fr numéro 4. Il existe plusieurs exemplaires à l’adresse indiqué juste aussi mais vous pouvez aussi envoyer un mail à Redaction@lepetitvarois.fr pour recevoir votre magazine en PDF.

George Sand, une dame peu affable.

Lorsqu’on demande au père, Robert, une date d’achat des terres, il est incapable de fournir une réponse. « Au plus tard, je dirai, dans les années 1780. À cette époque, l’orthographe était une science en devenir (rires). Aujourd’hui, les textes administratifs anciens sont difficiles à trouver car on écrivait selon la phonétique du nom, et avec les accents des uns et des autres, nous sommes parfois des descendants des Delanoy, mais souvent aussi des Delanaud. Ce que je peux dire avec certitude, c’est que ma famille était présente avant la Révolution Française et que mes ancêtres ne s’entendaient pas avec “la femme qui écrit » et qui passait devant la maison. Il s’agissait en réalité de George Sand. Elle ne s’exprimait qu’en français quand les gens d’ici parlaient le provençal. Deux langues qui se confrontent ne favorisent pas toujours les échanges. »

Des terres pour se nourrir.

À l’époque, sur l’exploitation : des arbres fruitiers et des oliviers. « Les métiers étaient tournés vers la mer, il y avait des marins dans la famille, dont un qui a quitté sa terre natale pour aller faire la Guerre de Crimée en 1853, mais aussi des pêcheurs. Nos ancêtres travaillaient la terre pour leurs besoins propres. Ce n’est que plus tard que l’exploitation s’est développée et que les récoltes ont été proposées à la vente.”Avant la seconde guerre mondiale, la famille de Robert vivait sur Six-Fours (où ce dernier réside à présent), mais avait été chassée par les Allemands. À la fin du conflit, traumatisée, l’ancienne génération avait décidé de rester vivre à Mar-Vivo. Les femmes, ces forces vives. En 1953, il a été décidé de faire construire un puits sur le Clos Mireille afin de favoriser les cultures.« Puis ma grand-mère a ouvert les portes de la demeure familiale aux voisins pour la vente, intervient Gabrielle. L’exploitation porte son nom encore aujourd’hui. Dans notre famille, ce sont les femmes qui ont tenu les terres pendant toutes ces années, les hommes, eux, ont tous été décimés par la guerre ou la maladie. »

Un trésor du patrimoine du XXe siècle.

Si les années passent et que les générations se succèdent, la terre, elle, garde des traces des cultures passées. « Nous avons encore des serres sur rails au fond du terrain qui ont été posées dans les années 1960. À l’époque, le système était considéré comme avant-gardiste car il proposait de respecter la saisonnalité des cultures en permettant une rotation. Il fallait compter une journée de labeur et au moins deux personnes afin de pouvoir déplacer les serres sur une trentaine de mètres. » À découvrir !

Vente des produits de la ferme à Six-Fours (475 chemin du plan de la mer) le lundi, mercredi et vendredi matin. À Mar-Vivo (160 vieux chemin des Sablettes) le samedi et le mardi matin.