À l’occasion des fêtes de fin d’année, le restaurant Annananta transforme l’expérience culinaire en véritable soirée événement. Pour Noël comme pour le réveillon du Nouvel An, l’établissement propose deux rendez-vous festifs mêlant menus d’exception, saveurs franco-indiennes et animations, avec spectacles de danses traditionnelles indiennes et ambiance musicale pour célébrer ces moments uniques. Une façon originale et dépaysante de vivre les fêtes, face à la mer, aux Sablettes.
Depuis un an et demi, le quartier des Sablettes compte une nouvelle adresse qui fait parler d’elle. Annananta, installé face aux rochers des Deux Frères, est devenu en peu de temps l’un des restaurants les plus recommandés de La Seyne-sur-Mer. Distingué par le Traveller’s Choice de Tripadvisor, ainsi que par Restaurant Guru, l’établissement figure aujourd’hui dans le top 10 des tables locales.
Un projet né de l’Himalaya : À l’origine d’Annananta, il y a le parcours de Prashant Bahukhandi, originaire d’un village de la chaîne himalayenne. Avec lui, il a apporté le goût des recettes familiales et l’envie de transmettre une culture culinaire restée fidèle à ses racines. Pour donner vie à ce projet, il a fait venir trois chefs, Mohan, Pappu et Datta Ram, qui perpétuent les gestes traditionnels. Leur cuisine s’appuie sur des techniques ancestrales, comme le tandoor, ce four en terre cuite utilisé en Inde depuis plus de 5 000 ans, où cuisent naans et brochettes.
Une carte vivante et des produits locaux : Chez Annananta, les plats sont préparés à la minute et le dosage des épices s’adapte à chaque client. Parmi les incontournables, on retrouve la marmite du pêcheur, plat signature dont les saveurs marines relevées d’épices indiennes en font l’un des grands favoris de la carte. Le restaurant propose aussi des plats de langouste sur demande et a récemment remis en avant son plateau découverte, une formule en dix étapes, de l’entrée au dessert, qui permet d’explorer toutes les nuances de la cuisine indienne. L’établissement fonctionne avec des produits de saison et accueille aussi bien les repas en couple que les groupes.
Un lieu marqué par les symboles : L’expérience Annananta ne se joue pas seulement dans l’assiette. Le décor a lui aussi été pensé pour plonger le visiteur dans un univers authentique. Dès l’entrée, impossible de manquer la statue imposante de Ganesh, divinité hindoue protectrice et porte-bonheur. Importée d’Inde par avion, elle pèse près de 400 kilos. « C’est le dieu que l’on invoque avant toute chose, explique Prashant. Il était important pour moi de l’avoir ici, et les clients adorent se prendre en photo devant. »
Restaurant Annananta, Rue Georges Lahaye. La Seyne-sur-mer. Tel 09.87.05.09.83 Instagram : restaurant.annananta
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