Depuis quelque temps déjà, une nouvelle adresse a vu le jour sur la place Esprit Martel : le restaurant La Table du Centre, qui fait le bonheur des habitants du quartier et des travailleurs.
Sa particularité réside dans le fait qu’il n’ouvre qu’à l’heure du déjeuner et propose un unique plat du jour à sa carte. Pour Belinda Zaiter, la gérante, cela garantit à ses clients un repas frais, préparé le matin même. Elle raconte : « Mes journées commencent toujours de la même façon : je dépose mes enfants à l’école, puis je me rends au marché ou chez le boucher du coin avant de rejoindre ma cuisine. Tous mes produits sont frais et mes recettes transmises de génération en génération. Ouvrir un restaurant a toujours été mon rêve ; j’ai toujours aimé régaler mes convives avec des douceurs et de bons petits plats. Mes clients sont fidèles, ils sont presque tous devenus des amis. Les aînés du quartier viennent parfois se renseigner le matin et repartent avec un plat à emporter pour le déjeuner. Ils ont l’impression d’être chouchoutés, et c’est aussi mon souhait. »
Avec un prix unique de 10 € pour le plat, les réservations se font souvent d’un jour à l’autre. Les desserts, également faits maison, varient entre trois et quatre selon les jours. Cette façon de travailler permet à Belinda d’éviter le gaspillage. Elle termine : « Je dresse un menu mensuel que j’affiche ici ou sur les réseaux sociaux, et chacun vient en fonction de ses préférences. Que ce soit sur place ou à emporter, tout est consommé. Si mes convives sont satisfaits, alors je ne peux qu’être heureuse. » Une formule petit déjeuner est également proposée chaque jour.
La Table du centre. 1 place Martel Esprit. La Seyne-sur-mer. Tel : 06.58.43.55.61 Facebook : La Table du Centre. Article Sponsorisé.