Depuis quelques mois, une nouvelle adresse a ouvert ses portes au cœur du centre historique de Sanary-sur-Mer. Face à la tour médiévale, John et Caroline ont ouvert une sandwicherie où chaque plat est préparé à la minute. Salades, glaces, sandwichs, crêpes, gaufres et autres douceurs se dégustent sur place ou en flânant le long du port.
Ce projet s’est presque imposé à eux. Caroline, petite-fille de pêcheur, a toujours vu sa famille jouer un rôle nourricier, tout comme John, issu d’une lignée de boulangers, pâtissiers et traiteurs. Il raconte : « C’était comme un retour aux sources. Nous avons eu l’opportunité de louer un local, et nous nous sommes dit que c’était le moment idéal pour créer quelque chose ensemble. Nous avons sauté le pas. »
Cet hiver, le couple souhaite proposer des plats chauds. John explique : « Nous avons l’intention de vendre des plats du jour en barquette, accompagnés de frites ou d’autres délices. Nous voulons vraiment devenir une adresse conviviale et familiale, où chacun pourra trouver son bonheur. »
Pour répondre à toutes les envies, John et Caroline proposent également des paniers repas parfaits pour un pique-nique. Ils expliquent: « Que vous sortiez en bateau ou que vous ayez une journée prévue à l’extérieur, nous préparons sur simple demande des paniers repas avec tout ce dont vous pourriez avoir envie. » Cette initiative permet de profiter de leurs recettes tout en se délectant d’un moment en plein air. Soucieux de l’environnement et désireux de lutter contre le gaspillage, le couple a également mis en place un système via l’application Too Good To Go.
Ainsi, en fin de journée, il est possible de venir récupérer les invendus du jour. John précise : « C’est une excellente idée pour découvrir ce que nous proposons tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire. »
La pause Gourmande. Adresse: 32 Rue de la Prud’homie. Sanary-sur-mer.Tel : 07.82.24.90.13 Facebook : La Pause Gourmande. Article sponsorisé
